أفضل أنواع العود في العالم: معايير التقييم والتصنيف

تتصدر أنواع العود النادرة قوائم الجودة العالمية بناءً على معايير دقيقة. تشمل العوامل الرئيسية منطقة الزراعة وظروف المناخ، حيث تُنتج فيتنام وكمبوديا وإندونيسيا أفضل الأنواع بسبب التربة البركانية والرطوبة العالية. تشير دراسة أجراها خبراء العطور عام 2022 إلى أن عود "كينام" الفيتنامي يحتفظ بمكانته الأولى لقرون بسبب تركيز الزيوت العطرية الذي يصل إلى 80%، بينما يأتي عود "بورنيو" الإندونيسي في المرتبة الثانية لتميزه برائحة خشبية عميقة. تختلف جودة العود باختلاف عمر الشجرة، حيث تحتاج الأشجار عالية الجودة إلى 50-100 عام لتكوين القلب الغني بالراتنج. يوضح د. خالد السليم، أستاذ الكيمياء العضوية، أن عملية التفحم الطبيعية داخل جذع الشجرة تخلق مركبات عطرية فريدة تزيد من القيمة التجارية. تُظهر عينات من عود "أسام" الهندي تفوقاً في هذا الجانب، حيث تُظهر حلقات النمو تركيزاً غير مسبوق من المواد الراتنجية.

الخصائص العطرية: سر التفوق بين الأنواع

تتنوع التركيبات العطرية للعود حسب النوع الجغرافي، حيث يتميز عود "هينو" الياباني برائحة مدخنة حادة تختلف عن النفحات الحلوة لـ"تاركان" الماليزي. يُفضل العرب عادةً الأنواع ذات النوتات الدافئة كـ"المنغروف" العماني الذي يجمع بين العُمْق الروحي والغنى الحسي. تشير تحاليل كروماتوغرافيا الغاز إلى احتواء عود "سيام" التايلاندي على 120 مركباً عطرياً مقابل 70 مركباً في الأنواع المتوسطة. تلعب تقنيات الاستخراج دوراً حاسماً في الحفاظ على الخصائص العطرية. يستخدم منتجو عود "أجارو" الفلبيني تقنية التقطير البخاري المبرد للحفاظ على الجزيئات الحساسة، بينما يعتمدون على التخمير الطبيعي لـ"كالامانسي" الإندونيسي لمدة 3 سنوات. يوضح تقرير اتحاد الصاغة الدولي أن هذه العمليات ترفع قيمة العود بنسبة 40% مقارنة بالمعالجات السريعة.

العوامل الاقتصادية والثقافية المؤثرة على التصنيف

تشكل العوامل التاريخية عاملاً خفياً في التصنيف العالمي، حيث يحتفظ عود "قنديل" اليمني بمكانة خاصة بسبب ارتباطه بالتراث الإسلامي. تُظهر سجلات تجارة القرن الخامس عشر أن أنواعاً مثل "سيلان" السريلانكي كانت تُستخدم كعملة تبادل في طريق الحرير. اليوم، تتحكم اتفاقيات CITES في تجارة الأنواع المهددة بالانقراض كـ"آغاروود" الهندي، مما رفع سعره إلى 10000 دولار للكيلوغرام. تتفاعل التفضيلات الإقليمية مع التصنيف العالمي، حيث يهتم السوق الخليجي بالكثافة الدخانية بينما تبحث أوروبا عن نوتات عطرية خفيفة. يُظهر تحليل بيانات شركة "Amouage" أن 60% من مبيعات عود "شنغهاي" الصيني تتركز في آسيا، بينما يُصدر 80% من إنتاج "دارسين" الكمبودي إلى الشرق الأوسط. يخلق هذا التباين تحديّات في وضع معايير موحدة للجودة.