سر تكوين العود: معجزة الطبيعة التي تستغرق قرونًا

تبدأ قصة العود بلحظة إصابة شجرة العود (الأكويلاريا) بإصابة طبيعية أو هجوم حشرات. تظهر الصور التوضيحية كيف تتفاعل الشجرة مع هذه الإصابات عبر إفراز راتنج عطري داكن كآلية دفاعية. هذه العملية التي قد تستمر لعقود تتحول خلالها الأنسجة المصابة إلى كنز ثمين، مما يثير فضول العلماء والمهتمين بأسرار الطبيعة الفريدة.

التفاعل بين الشجرة والفطريات: بداية الرحلة

تشير الدراسات الحديثة مثل بحث د. خالد السعدي (2021) في جامعة الملك سعود إلى أن الفطريات مثل Phialophora تلعب دورًا محوريًا في تحفيز إفراز الراتنج. تظهر الصور المجهرية كيف تخترق الجراثيم الخشب المصاب، مما يدفع الشجرة لزيادة إنتاج المركبات الفينولية بنسبة 300% وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (FAO 2022). تتحول هذه الحرب البيولوجية الصامتة إلى تعاون غير مقصود، حيث تحول الإنزيمات الفطرية التركيب الكيميائي للراتنج تدريجيًا. صور الأشعة تحت الحمراء تثبت تكون مركبات مثل الأغاروفوران والجواياكول خلال هذه المرحلة، والتي تعطي العود رائحته المميزة.

عوامل الزمن والبيئة: صياغة القيمة

توضح الصور المقارنة بين العود اليمني والعماني كيف تؤثر العوامل البيئية في جودة المنتج النهائي. تشير بيانات المركز العربي لدراسات المناخ إلى أن الأشجار التي تنمو في المناطق الجبلية على ارتفاعات 800-1500 متر تنتج راتنجًا أعلى كثافة بنسبة 40% مقارنة بالمناطق الساحلية. تظهر التحاليل الكيميائية باستخدام تقنية GC-MS أن التعرض المتقطع للجفاف يزيد من تركيز السيسكويتربين بنسبة 65%، وهي المادة المسؤولة عن عمق الرائحة. هذا ما يفسر سبب تقدير جامعي العود للقطع التي تكونت خلال فترات الجفاف التاريخية المسجلة في السجلات المناخية القديمة.