أهمية المنشأ الجغرافي في تحديد جودة العود الصيني

تعتبر الصين من أبرز الدول المنتجة للعود الطبيعي، حيث تلعب العوامل الجغرافية دورًا محوريًا في تحديد جودة المنتج. تتصدر مناطق مثل هاينان وقوانغدونغ القائمة بسبب مناخها الاستوائي الرطب، الذي يوفر الظروف المثالية لنمو أشجار الأكويلاريا. تشير دراسات علمية إلى أن التربة الغنية بالمعادن في هذه المناطق تعزز تكوين الراتنجات العطرية داخل الأخشاب، مما يمنح العود رائحة عميقة ومعقدة. بالمقابل، فإن المناطق الشمالية مثل يونان تنتج أنواعًا أقل تركيزًا بسبب اختلاف درجات الحرارة والرطوبة. يؤكد الخبراء أن عملية التقطير البطيئة للزيوت العطرية في المناطق الجنوبية تساهم في تفوقها النوعي، وهو ما يفسر وجود 7 من أصل 10 أنواع في القائمة من تلك المناطق.

التقنيات التقليدية لاستخراج العود وتأثيرها على التصنيف

لا يعتمد تصنيف العود الصيني على العوامل الطبيعية فحسب، بل أيضًا على المهارات الحرفية الموروثة عبر القرون. تُعتبر تقنية "التطعيم البشري" من أقدم الطرق، حيث يتم إحداث جروح متعمدة في الأشجار لتحفيز إفراز الراتنجات العلاجية. تظهر الأبحاث أن هذه الطريقة تنتج عودًا ذا كثافة عطرية أعلى بنسبة 40% مقارنة بالطرق الحديثة. من ناحية أخرى، تطورت تقنيات التقطير بالبخار في العقود الأخيرة، لكن الخبراء يحذرون من أنها قد تقلل من التعقيد العطري. تشهد الأسواق العالمية إقبالًا متزايدًا على الأنواع المُصنعة يدويًا، حيث سجلت عينات من منطقة فوجيان ارتفاعًا بنسبة 25% في قيمتها السوقية خلال عام 2023 وحده.

المعايير العلمية لتصنيف جودة العود

يعتمد التقييم الدقيق للعود على مجموعة معقدة من المؤشرات الكيميائية. تُقاس نسبة "السيسكوتيربينويدات" - المركبات العضوية المسؤولة عن الرائحة - كمؤشر رئيسي للجودة، حيث تحتوي الأصناف العشرة الأولى على تركيز يتراوح بين 60-85%. تُظهر التحاليل الطيفية أن العود الفائز بالمركز الأول يحتوي على 17 مركبًا عطريًا فريدًا غير موجود في الأنواع الأخرى. كما تلعب الخصائص الفيزيائية دورًا مهمًا، حيث يُفضل الخشب الثقيل ذو اللون البني الداكن. تشير بيانات من معهد أبحاث العطور بشنغهاي إلى أن الكثافة المثالية تتراوح بين 1.1-1.3 جم/سم³، مع وجود علاقة طردية بين الوزن النوعي وطول مدة الاحتراق التي قد تصل إلى 6 ساعات في الأنواع الفاخرة.