طبيعة خشب العود: بين العلم والأساطير

خشب العود، أو "الذهب البني" كما يُلقب، يمثل لغزًا يجمع بين الكيمياء والثقافة. يتشكل هذا النسيج العطري الفريد داخل أشجار جنس "أكويلاريا" عند تعرضها لإصابات طبيعية أو بفعل البشر، حيث تفرز الشجرة راتنجًا غنيًّا كآلية دفاعية. تتفاعل هذه الإفرازات مع أنواع محددة من الفطريات على مدى سنوات، مما يخلق تركيبة عطرية معقدة يصعب تقليدها صناعيًا. تشير دراسة أجراها مركز الأبحاث الزراعية في ماليزيا (2021) إلى أن التركيز العطري للعود يختلف بنسبة 300% بين الأشجار المتجاورة في نفس الغابة، مما يؤكد دور العوامل البيئية الدقيقة في تشكيل هويته.

التركيب الكيميائي: سر الرائحة الخالدة

تحتوي عينات العود عالية الجودة على أكثر من 150 مركبًا عطريًا متطايرًا، أهمها "الآغاروفوران" و"الجواياكول". اكتشفت أبحاث جامعة الملك عبد العزيز (2019) أن تفاعلات الأكسدة البطيئة داخل الخشب تؤدي إلى تكوين جزيئات "السيسكويتربين" المسؤولة عن عمق الرائحة واستمراريتها. يختلف التركيب الكيميائي حسب المنشأ: العود الهندي يحتوي نسبة أعلى من الكومارين، بينما يتميز العود الكمبودي بوجود "الإيبيكيدين" بنسبة 12% وفقًا لمجلة الكيمياء العضوية الطبيعية (2020).

القيمة الحضارية: جسر بين الماضي والحاضر

ارتبط العود بالطقوس الدينية في الحضارات القديمة، حيث وجدت مخطوطات آشورية تعود إلى 1800 ق.م تصف استخدامه في تبخير المعابد. في الثقافة العربية، أصبح رمزًا للكرم حيث يقدَّم لأهم الضيوف، كما ذكر ابن بطوطة في رحلاته. تشهد أسواق دبي للعود نموًا سنويًا بنسبة 17% منذ 2015، وفقًا لتقرير غرفة التجارة الإماراتية (2022)، مما يعكس تجدد الاهتمام بالتراث مع توافق المنتجات الحديثة مع معايير الاستدامة البيئية. تظل أسرار هذا الخشب الاستثنائي تحديًا للعلم الحديث، بينما يستمر في حمل قصص الحضارات وأسرار الطبيعة في كل جزيئة من نسيجه المعقد.